Charakteristika odboru:  

Štúdium končí záverečnou skúškou. Dokladom o dosiahnutom vzdelaní je výučný list.
Absolvent je kvalifikovaný zamestnanec, schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania a ako živnostník.
Absolvent po 3. roku ovláda práce spojené so stolovaním, pozná suroviny, nápoje a technológiu ich výroby, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, základné receptúry a technologické postupy bežných jedál, ovláda zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, kultivované a spoločenské správanie, vie odborne komunikovať so zákazníkom. Absolvent po 3 rokoch prípravy podľa platnej klasifikácie zamestnaní môže vykonávať funkciu čašníka - servírky v reštauráciách, hoteloch a ostatných zariadeniach spoločného stravovania.  Absolvent je kvalifikovaný a spĺňa podmienky na výkon práce v oblasti spoločného stravovania.
Absolvent učebného odboru spĺňa tieto požiadavky
V oblasti odborného  vzdelania má:
- základné ekonomické a právne vedomosti nevyhnutné pre výkon činnosti v prevádzke spoločného stravovania
- poznatky o potravinách, nápojoch a technológii ich výroby, prezentácii a predaji
- poznatky o zásadách organizácie prevádzky
- poznatky o zásadách  gastronomických pravidiel a zostavovaní jedálnych a nápojových lístkov
- poznatky o charakteristike a technologických postupoch bežných a pracovne náročných jedál teplej a studenej kuchyne, ako aj teplých a studených múčnikov a teplých nápojov
- poznatky o organizácii práce vo výrobnom, odbytovom a ubytovacom stredisku
- poznatky o pravidlách techniky obsluhy
- poznatky o zariadeniach a vybavení odbytových stredísk
- poznatky o základoch stolovania a s tým súvisiace práce
- vedomosti o zásadách bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, hygienické,   protiepidemiologické a protipožiarne pravidlá v spoločnom stravovaní
- poznatky o zásadach spoločenskej komunikácie
- poznatky o zásadách spotrebiteľskej výchovy a ochrany spotrebiteľa
Absolvent vie po 3. roku prípravy:
- vykonávať základné spôsoby zmyslových skúšok akosti surovín a tovarov
- pracovať s predpismi o HACCP, o preberaní a výdaji tovaru, o reklamácii a hospodárení so zvereným majetkom a hmotnej zodpovednosti
- prakticky používať zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci a hygienické a protiepidemiologické pravidlá
- sa orientovať v novo vyvinutých výrobkoch a technológiách
- prijímať objednávky, registruje objednávky, vie podávať informácie o jedlách a nápojoch
- pracovať s registračnou pokladnicou, injasovať, robiť vyúčtovanie
- prakticky používať zásady komunikácie a správania sa v kontakte s hosťom v jednom cudzom jazyku, ovláda zostavovať jedálne a nápojové lístky, ovláda gastronomické pravidlá
- prakticky používať techniku podávania jedál a nápojov, pripraviť základné druhy miešaných nápojov
- obsluhovať pri osobitných druhoch slávnostného stolovania
- dokončovať pokrmy pred zrakom hosťa
Absolvent sa vyznačuje:
- čestnosťou, zodpovednosťou a etikou správania sa voči zákazníkom a svojim spolupracovníkom
- schopnosťou pracovať v tíme
- primeranou odbornou komunikatívnosťou
- schopnosťou vhodným spôsobom prijímať a odovzdávať svoje skúsenosti
- dôslednosťou a schopnosťou zachovávať diskrétnosť v pracovných vzťahoch
- zodpovednosťou za zverený majetok
- schopnosťou dodržiavať zásady správnej životosprávy, osobnej hygieny a starostlivosti o zdravie